هذا السبب يجعل الخبراء ينصحون بفصل الميكروويف عن الكهرباء عندما لا تستعمله

 إذا قررت يومًا ما الانتقال من مكان إلى آخر وكان عليك تجهيز منزلك من الصفر، فمن المؤكد أنك ستضع قائمة بالأشياء الأساسية لبدء العيش في منزلك الجديد. ونحن على يقين من أن أحد الأجهزة الأكثر شيوعًا في أي مطبخ لن يكون مفقودًا من تلك القائمة: الميكروويف. منذ عقود ونحن نسمع خدع أو خرافات ليس لها أي أساس علمي تشير إلى أن إشعاعها يمكن أن يسبب السرطان، لكن الآن أحد خبراء الصحة يحكي لنا الأسباب الحقيقية لعدم استخدامه.

بقدر ما أستطيع أن أتذكر، كنت أستخدم الميكروويف عندما أريد كوبًا من الحليب الساخن، أو إذابة الجبن على شطيرة، أو تسخين طبق بارد أو تذويب بعض شرائح الدجاج، مثل ما يفعل غالبية الناس . صحيح أن هناك بدائل متعددة لتسخين الطعام وتذويبه، مثل الأفران الحرارية أو المقالي الهوائية أو غيرها من المنتجات المبتكرة ، ولكن في الحقيقة، من يستطيع تخيل الحياة بدون ميكروويف؟

بداية، يجب أن يكون واضحًا أن الميكروويف لا يشكل أي خطر على صحتنا، حيث أثبتت الأبحاث المختلفة أنه لا توجد علاقة بين استخدام أجهزتنا المعتادة والسرطان .  وعلى الرغم من معرفة أن الإشعاع الذي يستخدمه ليس مؤينًا، وبالتالي لا يسبب ضررًا، لا تزال هناك شكوك معينة حول التأثيرات التي يمكن أن يحدثه على صحتنا، ولهذا السبب تحدث أحد الخبراء حول هذا الموضوع.

وفقا للجراح الفرنسي هنري جويو، طبيب الأورام وخبير التغذية، يجب استخدام الميكروويف باعتدال لسبب بسيط للغاية: التعديل الهيكلي الذي تخضع له الأحماض الأمينية عند تسخينها، والذي يمكن أن يؤدي إلى مركبات سامة محتملة ولها آثار ضارة على الكبد و الكلى. لا يتم القضاء على الكائنات الحية الدقيقة الموجودة في الأطعمة المجمدة عند دخولها إلى الميكروويف، حيث أنه تسخن ولكن لا تنضج، مما قد يؤدي إلى بقاء بعض البكتيريا داخلها.

كيف يمكننا تجنب هذا؟ الاختيار الصحيح للمنتجات التي نشتريها من السوبر ماركت، لأنه إذا لم يكن الطعام يتمتع بالجودة المناسبة على المستوى البكتريولوجي، فقد تتطور الجراثيم عند تسخينه في هذا الجهاز. على أية حال، تصر منظمة الصحة العالمية على أنه لا يوجد خطر كبير في استخدام الميكروويف، ولكن يجب استخدامه بشكل صحيح وفصله عن الكهرباء حتى لا يزيد استهلاك الطاقة المنزلية.