عيدان تناول الطعام هذه تضيف نكهة مالحة إلى أي طعام و تنقل إلى الفم الإحساس بالملح لمنع الإصابة بالأمراض

تتيح التكنولوجيا المطبقة في فن الطهي للأشخاص تناول طعام صحي ، على الرغم من حقيقة أنها تركت أيضًا اختراعات غريبة لتتذكرها ، مثل التطبيق الذي يخبرك بما لديك في الثلاجة وحتى الروبوتات التي تطبخ  الوصفات . بهدف تعزيز عادات الأكل الصحية ، ابتكر الباحثون الآن عيدان تناول الطعام قادرة على زيادة المذاق المالح للطعام باستخدام الموجات الكهربائية.

الملح ضروري للجسم ، ولكن إذا تم تناوله بكميات كبيرة فقد يكون له آثار ضارة على الصحة ، مثل ارتفاع معدل الإصابة بارتفاع ضغط الدم والسكتات الدماغية وغيرها من الأمراض. في الواقع ، تعتبر مشكلة صحية عامة في اليابان ، حيث يستهلك الشخص البالغ 10.9 جرامًا من هذا البهارات يوميًا ، وهو أكثر من ضعف الحد الذي أوصت به منظمة الصحة العالمية (WHO).

لإنهاء هذه المشكلة وتعزيز الأنظمة الغذائية الصحية ، ابتكر الباحثون في جامعة ميجي باليابان ، جنبًا إلى جنب مع الشركة المصنعة للمشروبات Kirin Holdings ، عيدان طعام كهربائية لديها القدرة على زيادة المذاق المالح للطعام من خلال المحفزات الكهربائية. اختراع يمكن أن يساعد أولئك الذين يحتاجون إلى تقليل الصوديوم في وجباتهم ، وفقًا لمبدعيه.

تستخدم عيدان تناول الطعام هذه تيارًا كهربائيًا ضعيفًا لنقل أيونات الصوديوم من الطعام ، عبر هذا الجهاز ، مباشرة إلى الفم ؛ مما يسبب الشعور بالعقلانية. "نتيجة لذلك ، يتحسن المذاق المالح بمقدار 1.5 مرة" ، وفقًا للبروفيسور هومي مياشيتا من الجامعة اليابانية ، الذي قاد المشروع والمسؤول أيضًا عن الشاشة التي يتم لعقها لاختبار مدى مذاق الطعام.

الجهاز مزود ببطارية صغيرة متصلة بالمعصم كأنها سوار، وهي مسؤولة عن توجيه الموجات الكهربائية إلى عيدان تناول الطعام أثناء حمل الشخص للطعام معها. بفضل هذا ، تحدث تغييرات على المستوى الذري للغذاء.

لقد تأكد مبتكرو عيدان تناول الطعام من أن المحفزات الكهربائية لا يمكن لجسم الإنسان اكتشافها ويمكنهم إعادة ضبط أيونات المركبات مثل الملح الشائع (كلوريد الصوديوم) أو جلوتامات الصوديوم ، المرتبط بالطعم الحلو ، لإحداث تغييرات في الطعام المذاق.

لا يزال البروفيسور هومي مياشيتا وفريقه من الباحثين يعملون على هذا المشروع ، الذي أطلقوه تجريبيًا . جهاز في مرحلة التطوير حاليًا ويمكن أن يكون له أهمية خاصة في اليابان ، وذلك لتقليل استهلاك الملح في الطعام.